■ 海南日報全媒體記者 黨朝峰

2月2日晚，夜幕降臨，澄邁福山咖啡文化風(fēng)情鎮(zhèn)依舊傳來歡聲笑語。此時，風(fēng)情鎮(zhèn)上的南洋海岸咖啡館內(nèi)人聲鼎沸，眾多顧客一邊品嘗著南洋傳統(tǒng)咖啡，一邊聊天、拍照。兩位店主人吳資龍和曾垂亮則忙著制作小吃糕點、調(diào)制咖啡飲品。

資料圖：澄邁福山咖啡文化風(fēng)情鎮(zhèn)

“老板！給我來一份南洋套餐！”劉欣怡和閨蜜專程從?？趤淼侥涎蠛０犊Х瑞^打卡。她所點的“南洋套餐”指的是店里提供的歌碧烏傳統(tǒng)南洋咖啡、印尼千層蛋糕和咖喱魚丸。

2023年，福山咖啡文化風(fēng)情鎮(zhèn)停業(yè)裝修重新招租，吳資龍和曾垂亮看中時機，在當(dāng)?shù)亻_了南洋海岸咖啡館。“我們了解到福山咖啡的歷史始于印尼華僑陳顯彰帶來的咖啡種子，就想將福山咖啡文化與南洋文化相結(jié)合，為顧客創(chuàng)造獨特的咖啡體驗。”吳資龍說。

這家咖啡館里的南洋文化不僅體現(xiàn)在南洋傳統(tǒng)咖啡，還包括南洋風(fēng)味的小吃，比如咖啡糕、斑斕糕、印尼千層蛋糕等。曾垂亮和吳資龍曾專門到萬寧興隆進(jìn)一步學(xué)習(xí)提升南洋咖啡和糕點制作技藝。如今，他們二人分工明確，曾垂亮負(fù)責(zé)咖啡的出品和把控，吳資龍則專注于后廚糕點小吃的制作，兩人各展所長，共同推動著咖啡館向前發(fā)展。

除了制作純正南洋風(fēng)的小吃外，吳資龍還嘗試將海南本地小吃與南洋風(fēng)融合，推出斑斕清補涼、斑斕夾心包、紅豆糕、綠豆糕、百香果糕、仙人掌糕等小吃，以及多款不同類型的“南洋套餐”，受到消費者的喜愛。

開業(yè)以來，南洋海岸咖啡館在福山刮起了一股南洋風(fēng)。從最初的無人問津，到如今在餐飲APP打出知名度，越來越多的回頭客與曾垂亮和吳資龍成為微信好友。“尤其是今年春節(jié)假期，客人很多。”吳資龍說，不少顧客是從?？?、臨高驅(qū)車而來，“南洋套餐”每天都能銷售上百份，營業(yè)額突破2萬元。

“這家咖啡館不僅點心和咖啡很有南洋風(fēng)味，在裝修風(fēng)格上也突出南洋風(fēng)情，很適合拍照。”從臨高到南洋海岸咖啡館打卡的王女士說。

曾垂亮和吳資龍帶著由“90后”“00后”組成的年輕服務(wù)團(tuán)隊一直忙碌到凌晨3時許。“雖然有些累，但是累得開心、累得值得。”曾垂亮說，未來咖啡館仍將繼續(xù)主打南洋風(fēng)，利用好福山咖啡文化風(fēng)情鎮(zhèn)的知名度，打造福山咖啡文化旅游新體驗。（海南日報金江2月3日電）