■ 海南日報全媒體記者 黃婷

　　從古至今，珍珠被人們視作來自水中的珍寶。珍珠是如何形成的？我國古代有一則“鮫人泣珠”的神話傳說：嫦娥的侍女因犯錯被罰至海邊織綃，變成了鮫人，每逢月圓之夜，她們站在礁石上凝望月亮，心生悲傷落淚，這些眼淚化作了珍珠。而在古希臘神話中，珍珠是愛與美之神阿佛洛狄忒在海中誕生時灑下的淚水。

　　這類充滿浪漫主義色彩的猜想流傳了幾千年，直至16世紀(jì)以后相繼有學(xué)者提出異物成因說、珍珠囊成因說等，珍珠的身世之謎才逐漸有了科學(xué)清晰的答案。

　　珍珠貝。受訪者供圖

　　珠寶“皇后”的誕生

　　在珠寶首飾行業(yè)，有“五皇一后”之說，“五皇”是指鉆石、紅藍(lán)寶石、金綠寶石、祖母綠和翡翠，“一后”便是珍珠。珍珠是大自然贈予人類的珍貴禮物，然而它的出現(xiàn)卻始于一場美麗的“意外”。

　　當(dāng)沙粒、寄生蟲或其他異物進(jìn)入貝類（如珍珠貝、蚌類）的殼內(nèi)時，貝類會立即啟動自我保護(hù)機(jī)制——其外套膜表皮細(xì)胞分泌珍珠質(zhì)，這是一種由碳酸鈣和有機(jī)物質(zhì)（如貝殼硬蛋白）組成的復(fù)合物。珍珠質(zhì)會將異物包裹起來，減輕其對貝類的刺激。外套膜細(xì)胞不斷分泌珍珠質(zhì)，經(jīng)年累月，最終形成了光滑、圓潤的珍珠。天然珍珠的形成可能需要數(shù)年，而人工干預(yù)養(yǎng)殖珍珠，數(shù)月或一年多便可收獲。

　　由此可見，珍珠的形成，是貝類遇到外物時主動防御的結(jié)果。貝類迎難而上、克服挑戰(zhàn)，最終綻放出迷人的光彩。

　　海南大學(xué)教授、海南省現(xiàn)代化海洋牧場工程研究中心首席科學(xué)家王愛民介紹，珍珠分為淡水珍珠和海水珍珠，淡水珍珠產(chǎn)自淡水蚌類，海水珍珠產(chǎn)自海洋貝類。能夠孕育珍珠的海洋貝類主要有四類：馬氏珠母貝（又稱合浦珠母貝）、大珠母貝（又稱白蝶貝）、珠母貝（又稱黑蝶貝）、企鵝珍珠貝。

　　據(jù)介紹，馬氏珠母貝是世界上最重要的海水珍珠生產(chǎn)貝類，其產(chǎn)出的海水珍珠在國際市場上被稱為阿科亞珍珠（Akoya Pearls）。中國是世界上養(yǎng)殖馬氏珠母貝生產(chǎn)阿科亞珍珠的主要國家之一。大珠母貝產(chǎn)出的海水珍珠被稱為南洋珠，是國際珠寶市場上的高檔珍珠品種，屬大型海水珍珠。珠母貝產(chǎn)出的珍珠為黑珍珠，也屬于南洋珠，亦為高檔珍珠品種。企鵝珍珠貝是大型珍珠貝，主要用于培育附殼珠。目前，中國、日本、菲律賓等國都已成功地規(guī)模化養(yǎng)殖企鵝珍珠貝，生產(chǎn)附殼珠。

　　工作人員培育貝苗。受訪者供圖

　　海南適宜珍珠貝育種

　　按生產(chǎn)方式，珍珠可分為天然珍珠和人工養(yǎng)殖珍珠。珍珠市場上素有“東珠（日本珍珠）不如西珠（西洋珍珠），西珠不如南珠（南海珍珠）”的說法，海南珍珠是“南珠”之一，是優(yōu)質(zhì)珍珠的代表。

　　“我國海水珍珠養(yǎng)殖主要集中在廣東雷州流沙和大亞灣，廣西的北海（含合浦）和防城港，以及海南的三亞、陵水和臨高。”王愛民說，海南島四面環(huán)海，海洋水質(zhì)環(huán)境和熱帶海洋氣候非常適合珍珠貝的生長，具有發(fā)展海水珍珠產(chǎn)業(yè)的良好條件，也是我國唯一能養(yǎng)殖以上全部四類珍珠貝的省份，特別是具備發(fā)展大珠母貝、珠母貝、企鵝珍珠貝等海水珍珠產(chǎn)業(yè)的條件和優(yōu)勢。

　　“海南的氣候條件特別適合珍珠貝新品種的培育，能夠常年進(jìn)行繁殖育種。”王愛民說，海南具有生產(chǎn)海水珍珠的傳統(tǒng)，國家多個重要科研單位在海南設(shè)有海洋生物工作站，為我國海水珍珠產(chǎn)業(yè)發(fā)展作出了突出貢獻(xiàn)。他建議海南利用建設(shè)海洋牧場的契機(jī)，增加海水珍珠貝的養(yǎng)殖規(guī)模，將培育珍珠與發(fā)展旅游結(jié)合起來，打造漁旅融合型海洋牧場。

　　除了海南島，廣西北海等地（古合浦地區(qū)）、廣東雷州半島均是“南珠”的傳統(tǒng)產(chǎn)地，這些地方出產(chǎn)珍珠的歷史久遠(yuǎn)。據(jù)史料記載，古時合浦地區(qū)曾有七個著名的天然珠池，分別是“白龍”“楊梅”“青嬰”“平江”“斷望”“烏泥”“珠沙”。在漢代，合浦有數(shù)千人以采珠為生，史稱“珠民”。

　　歷史上我國黑龍江、淮河、長江中下游均出產(chǎn)天然淡水珍珠。東北地區(qū)黑龍江、松花江、牡丹江等河流所產(chǎn)的珍珠質(zhì)量上乘，因產(chǎn)地在長城以北，被稱為“北珠”。目前，浙江諸暨、江蘇蘇州等地是重要的人工養(yǎng)殖淡水珍珠產(chǎn)地。

　　資料圖：一名工人開展貝類插核手術(shù)。

　　鑒別珍珠宜“四看”

　　珍珠自古受到帝王將相、達(dá)官顯貴的喜愛，被他們看作身份和地位的象征。“珠圓玉潤”“掌上明珠”等成語和典故折射出我國古人對珍珠的珍視。

　　在現(xiàn)代社會，珍珠代表著純潔、優(yōu)雅、高貴，人們通過佩戴珍珠飾品提升自己的氣質(zhì)。近幾年，不少年輕人喜歡上了珍珠飾品，在珍珠直播間閑逛、觀看“直播開蚌”成為新時尚。據(jù)抖音直播間消費(fèi)統(tǒng)計，在直播間下單購買珍珠的25歲到30歲的年輕人比例已超過50％。

　　市場上的珍珠商品琳瑯滿目，如何區(qū)分珍珠的優(yōu)劣？“海水珍珠往往比淡水珍珠更珍貴。”王愛民表示，因水質(zhì)環(huán)境不同，海水珍珠往往一貝一珠，質(zhì)量好的需要養(yǎng)殖一年以上才能形成，產(chǎn)量稀少，淡水珍珠則一貝多珠，產(chǎn)珠時間更短，產(chǎn)量也更大。海水礦物質(zhì)豐富，產(chǎn)生的珍珠質(zhì)發(fā)光、發(fā)亮，在燈光下尤為醒目，有“小燈泡”之稱，淡水珍珠光澤感相對弱一些，有一種霧蒙蒙的觀感。海水珍珠密度更高，看起來更飽滿，作為配飾更美觀，光澤感保持的時間也相對持久。淡水珍珠的密度較低，雖然可以滿足日常佩戴需求，但光澤感保持的時間相較于海水珍珠更短。“當(dāng)然，目前部分淡水珍珠蚌也開始一貝一珠了，質(zhì)量正在提高。”他補(bǔ)充道。

　　在同為海水或淡水珍珠的情況下，可以從細(xì)節(jié)方面進(jìn)行鑒別，具體來說就是“四看”。看大小，珍珠行業(yè)有一種說法——“七分珠，八分寶”，可見珍珠的大小與價值關(guān)聯(lián)密切，越大越貴重；看光澤，好的珍珠往往表面無凸點(diǎn)或雜質(zhì)，色彩均勻，發(fā)光發(fā)亮，甚至像鏡子一樣，可以讓人看到自己的影子；看形狀，越圓的珍珠往往越好，水滴形、心形等特殊形狀的珍珠也很珍貴；看顏色，所謂“人老珠黃”，一般發(fā)黃的珍珠比較廉價，而金色、黑色的珍珠價值較高，白色是最常見的珍珠顏色，高品質(zhì)的白色珍珠，如阿科亞珍珠、南洋白珠和澳白珍珠，因其耀眼的光澤和優(yōu)雅的氣質(zhì)，也備受青睞。

　　2006年9月4日，三亞一珍珠養(yǎng)殖場，工人將植過核的貝類放入海中養(yǎng)殖。海南日報全媒體記者 張杰 攝

　　海水珍珠養(yǎng)殖步驟

　　備苗

　　采集天然珍珠苗，或人工育苗養(yǎng)殖珍珠貝。

　　選貝

　　篩選外殼完整、殼內(nèi)軟體部飽滿、無病害等的健壯珍珠貝作為育珠母貝。‌

　　插核

　　將細(xì)胞小片和珠核植入育珠母貝體內(nèi)，包含術(shù)前處理、插核手術(shù)、術(shù)后休養(yǎng)三步。

　　育珠

　　將育珠母貝放入海底養(yǎng)殖，或依托聯(lián)樁、浮球等吊養(yǎng)在海水中。

　　收珠

　　育珠期結(jié)束后，將育珠母貝打撈上來，開貝取珠。

　　文字/羅安明 制圖/孫發(fā)強(qiáng)

原標(biāo)題：母貝含珠映滄海